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内蒙古精酿啤酒厂帮你区分精酿和普通啤酒的不同,快来看看

来源:http://nmg.yitiannong.com/news514756.html   发布时间:2020-12-4 11:35:00

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你们是内蒙古啤酒爱好者吗?一到了夏季,我们就会看见各大啤酒屋中座无虚席,这时候相互之间竞争的重点就是啤酒的口感以及种类了。内蒙古精酿啤酒设备作为目前各大店家纷纷引进的酿酒设备,酿造出来的内蒙古精酿啤酒口感上更为醇正。精酿啤酒厂为了满足市场消费者的需求,在设备的质量上不断完善,酿造工艺更完善。今天精酿啤酒厂就来为大家讲述一下与普通啤酒之间的区别到底体现在哪些方面?


一、精酿啤酒与普通啤酒的酿酒原料不同:

1、精酿啤酒:只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常,精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择上等的原料酿造而成。

2、工业啤酒:同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低,口感偏淡。

二、发酵工艺不同:

1、精酿啤酒:多为艾尔工艺,酵母在发酵罐顶端工作,浮在酒液的上方,发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。

2、工业啤酒:多为拉格工艺,酵母在发酵罐底部工作,沉在酒液的下方,发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵罐较大,发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌,增加啤酒的货架期(保质时间)。

三、发酵时间不同:

1、精酿啤酒:因为不需要太计较成本,所以发酵时间往往不会特别重视,不会太多考虑时间成本。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达15天— 2 个月,这样啤酒发酵充分,麦芽汁浓度更高,风味更为浓郁。

2、工业啤酒:对工业啤酒而言,时间就是金钱,因此工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右,这样发酵不会特别充分,导致麦芽汁浓度含量低,风味也更为清淡。

这三点就是精酿啤酒厂为大家总结出来的关于精酿啤酒与普通啤酒之间的根本区别,这才是精酿啤酒真正的魅力所在,一度被市场上称为是年轻人的酒,难怪大家都喜爱,你还不赶紧尝尝。

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